Kebanyakan orang membuat secangkir kopi dengan segera mencampur
kopi dengan air mendidih. Kalau kita langsung menuang air mendidih ke dalam
kopi, lalu apa yang akan kita minum? Kopi akan jadi hancur, ini menurut Arief Budiman, seorang Quality Control
Universita del Coffee, kepada Okezone di Jakarta, beberapa waktu lalu.
Menurut dia, ada dua cara yang lebih tepat dilakukan.
Pertama, diamkan air mendidih kurang lebih 2-3 menit untuk menurunkan suhunya.
Kedua, air mendidih harus disaring terlebih dahulu. Jika tidak dilakukan
penyaringan, maka kopi akan terkontaminasi bakteri di dalam air walaupun
sebelumnya sudah dididihkan.
Arief Budiman menjelaskan proses pembuatan kopi yang benar
agar bisa dinikmati dimana dimana saja.
Pertama kali, air yang sudah mendidih dituang ke gelas berisi gula, yang belum
diberi kopi. Hasilnya adalah air gula yang porsinya sesuai kebutuhan Anda.
Menuturnya
"Air panas yang dimasukkan ke gelas
berisi gula akan membuat rasa manis gula tidak setajam ketika berpadu dengan
kopi bubuk," Jika sudah dituang ke
dalam gelas berisi gula, maka langkah selanjutnya adalah menuangkan air panas
berisi gula tersebut ke dalam gelas yang masih baru. Gunakan saringan untuk
menuangkannya.
Terakhir, tuangkan air gula ke dalam gelas berisi kopi.
Jangan lupa saring kembali, Anda tidak perlu ampasnya saat menikmati kopi.
Arief menambahkan, cara ini memungkinkan Anda bisa menikmati citarasa kopi
sesungguhnya.
"Dengan dilakukan proses penyaringan beberapa kali, maka saat minum kopi Anda tidak akan merasa mual sebab kadar kafein di dalam kopi sudah terkikis," tutupnya.
"Dengan dilakukan proses penyaringan beberapa kali, maka saat minum kopi Anda tidak akan merasa mual sebab kadar kafein di dalam kopi sudah terkikis," tutupnya.
Semoga bermanfaat…
 |
| KOPI BUBUK ASLI LAMPUNG |
